酱油是我国发明的传统调味品，原料采用高蛋白豆粕(豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品)和北方硬质小麦，传统酱油经天然晒露法制作而成，制作高品质酱油的周期长达一年，仅晒酱就要7个月。广东省的酱油产量占全国的一半左右，出口量占全国的80%以上。

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【1】酱油的制作过程需要晒制发酵，广东地区纬度低，光热条件优越；故选：D。
【2】A. 黄豆（又叫大豆）除了热量不　的高海拔、高纬度地区和年降水量在250毫米以下且无灌溉条件的地区以外，一般均可种值；故A错误；    B. 东北大豆输往广东，不能利用河运，故B 错误；C. 东北地区热量不足，但也由于热量缺乏，病虫害少，生长周期长，品质较高，故C正确；D. 东北地广人稀与产量高，关系不大，故D错误。故选：C本题主要考查酱油产业产生与发展的有利区位因素。

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