下列有关细胞的结构和功能的叙述，正确的是( )

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细胞膜也称质膜，是围绕在细胞外层，将细胞与周围环境区分开的结构。细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，还有少量糖类。磷脂分子双层排列，构成了细胞膜的基本骨架。细胞膜上的蛋白质统称为膜蛋白，通常细胞膜的功能越复杂，其膜蛋白的种类和数量越多，细胞膜的功能主要通过膜蛋白来实现。A、一个动物细胞中一般只含有一个中心体，但在有丝分裂时中心体复制得到两个中心体，高等植物细胞中没有中心体，A错误；B、细胞膜上的蛋白质具有运输（载体蛋白）、催化（酶）、识别（糖蛋白）等功能，B正确；C、虽然细胞核、线粒体、叶绿体都具有双层膜，但它们的通透性是不同的，C错误；D、卵细胞体积大，比表面积小，卵细胞运输营养物质和代谢废物的效率比白细胞的运输效率低，D错误。故选B。

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