双子叶植物种子包括种皮和胚，单子叶植物种子胚、种皮和胚乳，胚是种子的重要部分，都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分，双子叶植物种子的营养物质的贮存结构是子叶，而单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳中，花生有2片子叶，属于双子叶植物，所以没有胚乳，故选C。
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