近年来,随着生活水平的提高,人们的饮食再次产生变化,不再以只吃精米精面为耀,而是更注重粗粮杂粮的食用,这样,人们一般就不会得()

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，谷类食品是我国大多数区域居民膳食维生素B1的首要起原，而引发维生素B1缺少病的主要原因就是长时间食用研磨过分精细的精米精面。市道市情上的精米精面在加工时都去掉了大量的米皮米胚，而维生素B1偏偏在这些部份含量至多，可以到达80%。只吃精米精面均能引发机体维生素B1缺少。此外，米淘洗过量，风俗吃捞饭(不喝米汤)，蔬菜切后浸泡过久，在食品中加碱烧煮等，都可造成维生素B1的大量丧失，致使缺少。缺少维生素B1会引发的脚气病。

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