平衡膳食是指各种营养物质的比例合适,搭配合理,使人获得全面而平衡的营养.人体需要的主要营养物质有:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素.该食谱中的汤面主要成分是糖类、水、无机盐和脂肪,牛肉、鸡蛋主要成分是蛋白质等.根据人体平衡膳食的要求,还需要提供维生素等营养成分.青菜主要提供维生素等.
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