高温灭菌和酒精灭菌分别利用了蛋白质的何种性质,结果是什么被破坏所致?

A.变性、变性、空间结构
B.分解、变性、肽键
C.变性、变性、平面结构
D.分解、分解、肽键

所属分类：生物 (免费栏目) 浏览量： 90 次

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微生物的荚膜或者外壳，使这些结构中的蛋白质发生变性，进而达到杀死微生物的目的。

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