A、酶具有专一性,胰蛋白酶只能水解蛋白质,不能水解基因,故A错误;
B、DNA对高温的耐受性比蛋白质强,故B错误;
C、DNA分子断裂成小片段后,在酒精溶液中不能形成絮状沉淀,难以从酒精中将DNA分子提取出来,故C正确;
D、粗提取液中的RNA不会严重DNA与二苯胺试剂的显色反应,故D错误.
故选C.
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