韩国料理中的泡菜一直很受大众的欢迎.与腌制前相比,大白菜腌制后的变化是( )
A.大白菜会变硬、体积变大
B.大白菜会变硬、体积变小
C.大白菜会变软、体积变大
D.大白菜会变软、体积变小
B.大白菜会变硬、体积变小
C.大白菜会变软、体积变大
D.大白菜会变软、体积变小
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生物
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植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小．当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水．用盐腌大白菜时，由于白菜细胞液的浓度小于盐水溶液的浓度，会导致白菜细胞失水，从而导致白菜皱缩变小、变软．可见D符合题意．
故选：D
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