一位美国学者在《走向丰衣足食的世界》一书中写道:“他使饥饿的威胁在退却,正引导我们走向一个营养充足的世界。”这位美国学者评价的是(  )

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本题主要考查阅读理解史实的能力。从题文史料中“他使饥饿的威胁在退却”，我们可以推断这肯定与提高粮食产量有关，四个选项中只有C选项袁隆平的成就与提高粮食产量有关，1973年，袁隆平在世界上首次育成籼型杂交水稻，亩产达到650千克以上，比普通水稻增产20%以上，被誉为“东方魔稻”。故答案选C。

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