读我国东部部分省区农业结构变动表，完成下面小题。

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【1】读表可知，牧业除了上海、江苏有升有降，福建维持稳定状态外，其余几个省份都上升，总体是稳中有升，C正确；北方农业结构的变化幅度大于南方，A错；种植业、呈现下降趋势，林业基本维持稳定状态，B错；渔业比例变化大，呈上升趋势，D错。故选C。
【2】东部沿海农业结构的变化是工业化、城市化和外向型农业发展所致，地形以平原为主，大量开发荒山不符合实际情况，C符合题意。故选C。决定农业产业结构调整的因素：自然资源概况、市场对农产品需求、农业各部门之间物质能量转换关系、农业技术条件、农业生产过程的特点、社会经济条件等。

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