粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。培育籼型杂交水稻，极大地提高粮食产量的农业科学家是

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依据题干中关键词“培育籼型杂交水稻”，结合课本所学，袁隆平是我国著名的科学家，经多次试验和筛选，于1973年10月，袁隆平成功培育出了籼型杂交水稻，这种水稻被誉为“东方魔稻”，大大提高了粮食的单产。B项符合题意；邓稼先成功参加原子弹、氢弹的研制，被誉为“两弹元勋”，A项不合题意；焦裕禄是河南省兰考县县委书记，带领人民治理风沙，被称为“党的好干部”，C项不合题意；钱学森担任火箭、导弹和卫星研制的技术领导职务，为创建和发展我国的导弹、航天事业作出了杰出贡献。D项不合题意。由此可知ACD三项不合题意，故选择B。

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