假如生长激素中由两条多肽链组成，在生长激素的缩合过程中脱掉的水分子相对分子质量为3384，已知20种氨基酸的平均分子质量为128，此蛋白质的分子量最接近于( )

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试题分析：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数﹣肽链条数；
（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数﹣水的个数×18．解：
（1）已知生长激素两条多肽链组成，缩合过程中脱掉的水分子相对分子质量为3384，则脱去的水分子数=3384÷18=188个，所以该蛋白质的氨基酸数=188+2=190个；
（2）蛋白质分子量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸个数﹣水的个数×18=128×190﹣3384=20936．故选：B．

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