A.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序:计算、称量、熔化、灭菌、倒平板,A正确;B.牛肉膏容易吸潮,所以当牛肉膏溶化并与称量纸分离后,用玻棒取出称量纸,B正确;C. 灭菌前向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%琼脂,并使其溶解,C错误;D.待培养基冷却至50℃,用手触摸锥形瓶刚刚不烫手,并且培养基处于溶化状态在酒精等附近进行倒平板,保证无菌环境;平板冷却几分钟后还需倒置,D正确;因此,本题答案选C。
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