探究温度对水稻淀粉酶活性的影响,自变量是温度的不同,因变量是酶的活性,可以通过检验淀粉的剩余量来加以判断酶的活性的高低。其他对实验结果有影响的无关变量应控制相同。A、探究温度对水稻淀粉酶活性的影响,自变量是温度的不同,因此可以设置10、20、30、40、50、60、70和80℃系列温度处理,A正确;B、由于酶具有高效性,因此在进行实验时,应先将装有酶溶液和底物溶液的各试管在相应的温度下放置10min,使它们分别达到相应的实验温度后再混合,以免对实验结果产生干扰,B正确;C、该实验的pH为无关变量,各试管的pH设置应相同且适宜,C错误;D、各试管的试剂用量和反应时间也都属于无关变量,因此均应相同,D正确。故选C。
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