葡萄晒成葡萄干后,水分全部被蒸发,但是糖分大部分留下来,这是因为细胞中()的作用

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葡萄属于植物细胞，植物细胞是由细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质构成的．细胞壁具有保护和支持作用，细胞膜具有保护和控制物质的进出，细胞质在膜内核外的透明胶状物质，细胞核是遗传信息库，液泡在细胞质中，其内有细胞液，溶解着多种物质，如糖分，色素等．液泡内虽然含有糖分，但由于细胞膜有选择透过作用，水分小分子物质可以蒸发掉，而糖类这些有用的物质不能轻易出去，故大部分糖分留在细胞内。故选：A.

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