把菠菜放入沸水几分钟,沸水成为绿色的“菠菜汤”,如果把菠菜浸泡在冷水中,则不会出现上述现象。这个现象是细胞中哪一结构阻止物质的外流?()

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细胞膜有保护、控制物质进出的作用，让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外，当菠菜浸泡在冷水中，细胞膜维持正常状态，冷水不变色，把菠菜放在沸水中煮沸，因为沸水损伤了菠菜细胞的细胞膜，细胞质里的叶绿素使水会变成绿色。

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