赵明同学想知道自己口腔中的唾液对淀粉的作用,他取了两只试管,分别编号为①、②.然后进行下列操作:

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（1）对照实验指的是除了探究的条件不同以外，其它条件都相同．对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是自然状态下不接受实验变量处理的对象组，要探究唾液对馒头的消化作用，以唾液为变量设置对照实验，即选用表中的①号试管和②号试管形成对照实验，①号试管为对照组，向1号试管加入2ml清水；②号试管为实验．
（2）消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右．因此在实验中要将装置放在37℃的温水中．
（3）根据淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝的性质．2号试管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色，说明淀粉被唾液淀粉酶分解了；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，滴加碘液后变蓝色．由此可见，唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔内进行初步消化，进入小肠后被彻底消化成人体可以吸收的葡萄糖．
故答案为：（1）2mL清水；对照；（2）37；（3）不变蓝；口腔

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