将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中,水的颜色无明显变化。若进行加温,随着水

将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中,水的颜色无明显变化。若进行加温,随着水温的升高,水的颜色逐渐变红。其原因是

A.细胞壁在加温过程中遭到破坏
B.加温使细胞膜失去了选择透过性
C.水温升高,花青素的溶解度加大
D.加温使原生质层失去了选择透过性

所属分类：生物 (免费栏目) 浏览量： 92 次

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紫色茄子的表皮细胞中含有花青素，存在于液泡中，而高温使表皮细胞的生物膜（细胞膜、液泡膜等）被破坏，失去选择透过性，花青素进入水中，水的颜色逐渐变成紫红色．
故选：C．

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