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江西不仅山清水秀、景色迷人,特色美食更是遍布各地,令各路“吃货”流连忘返。

(1)南昌“藜蒿炒腊肉”风味独特,清香扑鼻。从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是:______;
(2)赣州“斋婆柚”汁多味美,齿颊生津。柚子皮还可以吸附室内异味,写出一种具有同样性质的化学物质的名称:_________________。
(3)吉安“安福火腿”营养丰富,历史悠久。“火腿”中能为人体提供能量的一种营养素是_______。
(4)九江“茶饼”酥香可口,茶食精点。“茶饼”中所含淀粉[(C₆H₁₀O₅)_n]属于(填“有机化合物”或“无机化合物”)____________。
(5)宜春“丰城冻米糖”松脆香甜,誉满江南。“冻米糖”中蔗糖的化学式为C₁₂H₂₂O₁₁,其中氢元素和氧元素的质量比为________。

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题目解析：

试题
（1）美食散发香味，是因为分子是不断运动。
（2）活性炭结构疏松多孔，有吸附性，可以吸附色素和异味
（3）营养素中能够提供能量的有：糖类、油脂、蛋白质，“火腿”中富含蛋白质和油脂
（4）通常把一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐以外的含碳化合物成为有机化合物，C6H10O5）n 是有机物
（5）C12H22O11中氢元素和氧元素的质量比为22×1:11×16=1:8（或22:176）

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