多糖、蛋白质、核酸等生物大分子在一定的条件下均可水解。下列叙述正确的是

A.1分子蔗糖可水解形成多个葡萄糖
B.1分子蛋白质可水解形成多个多种氨基酸
C.1个RNA分子可水解形成4种脱氧核苷酸
D.1个双链DNA可水解形成2条核糖核苷酸链

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生物大分子都是有多个单体聚合而成的多聚体，多糖的单体是葡萄糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。生物大分子在一定条件下均可水解成其单体。A、蔗糖可水解成1分子葡萄糖和1分子果糖，A错误；B、1分子蛋白质可能有多个或多种氨基酸经脱水缩合而成，故其可水解形成多个或多种氨基酸，B正确；C、RNA的基本单位是核糖核苷酸，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，1个RNA分子可水解形成4种核糖核苷酸，C错误；D、1个双链DNA经解旋可形成2条脱氧核苷酸链，D错误。故选B。

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