下列对人体消化系统的消化和吸收的认识合理的是( )

A.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
B.胃可以初步消化蛋白质、脂肪
C.胆汁中不含消化酶,对食物的消化不起作用
D.小肠能吸收氨基酸、麦芽糖

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试题分析：肠液和胰液中含有多种消化酶，能够参与消化糖类、蛋白质和脂肪。胃可初步消化蛋白质，但是不能初步消化脂肪。胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用。麦芽糖不是消化终产物，不能在小肠中被吸收。

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