炒苋菜时汤会变红，其红色物质主要来自于细胞的( )

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试题分析：此题考查的是细胞的结构与其生理功能方面的知识．解：A、细胞膜是一层薄而透明的膜，保护细胞，控制物质的进出，它的主要成分是脂类与蛋白质等．B、细胞核里含有与遗传有关的物质染色体等，这些物质不是液汁状的．C、细胞壁是细胞外的一层透明的薄壁，起保护和支持细胞的作用．D、液泡在细胞质里，液泡内的细胞液中溶解着多种物质，苋菜的液泡中有红色的物质，做汤时细胞破裂，红色的物质流出来使汤变红．故选：D

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