试题分析：本题主要考查蛋白质的功能．蛋白质是生命活动的主要体现者和承担者．蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等．解：A、绝大多数酶是蛋白质，酶具有催化作用，A正确；B、抗体是蛋白质，具有免疫作用，B正确；C、血红蛋白是蛋白质，具有运输氧气的作用，C正确；D、核酸是一切生物的遗传物质，蛋白质不具有遗传物质的作用，D错误．故选：D．
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