下列有关微生物培养与应用的叙述，正确的是( )

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本题考查培养基配置的步骤、选择培养基与鉴别培养基的区别等。制备牛肉膏蛋白胨固体培养基,其基本过程为计算、称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板六个步骤。选择培养基：培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长，培养、分离出特定微生物（如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓度食盐)。鉴别培养基：加入一些化学物质，微生物的代谢产物等可以和这种物质发生反应，产生明显的变化，以便鉴别和筛选某种微生物。A、同一种物质如牛肉膏可以既作碳源又作氮源，自养微生物利用的无机物碳源不提供能量，A错误；B、为了防止杂菌污染，配制牛肉膏蛋白胨培养基时应先调pH后灭菌，B正确；C、伊红-美蓝是专一鉴定大肠杆菌的指示剂，利用伊红-美蓝固体培养基可以鉴定大肠杆菌是否存在，C错误；D、要从多种细菌中分离出某种细菌，培养基要用固体培养基，D错误。故选B。

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