试题分析:光学显微镜放大的倍数较电子显微镜小,光学显微镜只能观察显微结构,如细胞、叶绿体等.还原糖鉴定实验材料要求不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料,防止颜色的干扰.在做脂肪的鉴定实验时,酒精用于去浮色.解:A、细胞膜的磷脂双分子层属于亚显微结构,应该在电子显微镜下观察到,A错误;B、西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,但是含有红色的色素,影响颜色反应的观察,因此不能用作还原糖鉴定的生物材料,B错误;C、脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色,可滴加酒精洗去多余的染液,C错误;D、蛋清中含有蛋白质,因此在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂,振荡摇匀,可看到溶液变为紫色,D正确.故选:D.
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