细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。接种，就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，放到培养基上的过程．接种的目的有多种，如：扩大培养、筛选菌种、选育等．不过其他的目的一般都建立在扩大培养的基础上．如划线法、涂布法、倾注法、斜面接种法、液体培养基接种法、螺旋接种法等．因此，将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫做接种．所以答案是：B【考点精析】关于本题考查的细菌和真菌的分布，需要了解细菌、真菌生活的基本条件：营养物质、适宜温度、水分、生存空间；不同的细菌和真菌还要求某些特定的条件，如有些细菌和真菌要氧气生活，有些不要．如：酵母菌发酵不要氧气，是无氧呼吸，乳酸菌制奶也不要氧气才能得出正确答案．
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