腐乳，又被称为“中国奶酪”，传统中医认为腐乳性味甘、温，具有活血化瘀、健脾消食等作用。现代营养学证明：豆腐在经过发酵后会得到更多有利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸、钙等矿物质。尤其发酵还能得到一般植物性食品没有的维生素B2。从哲学角度看，这体现出

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①选项表述符合题意，豆腐在经过发酵后会得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸，钙 等矿物质，体现腐乳的自然性质是其具备特定营养的物质性基础；②选项表述错误，腐乳的价值是本身所具有的，只会随着科技的发展不断地被发现；③选项表述错误，腐乳本身的营养是其价值的源泉；④选项表述符合题意，现代营养学的研究提高了对腐乳营养价值的认识。故①④选项正确入选。选C。

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