引起沙门菌食物中毒的主要食物是()

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你好，应该可以说只要是被感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，就可使人发生食物中毒！沙门氏菌主要污染肉类食品，鱼、禽、奶、蛋类食品也可受此菌污染。吃了未煮透的病、死牲畜肉或在屠宰后其他环节污染的牲畜肉是引起沙门氏菌食物中毒的最主要原因。
1.有肉类的污染：肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%—25%、英国为9.9%、日本检查进口家禽的污染率为10.3%，我国肉类沙门氏菌检出率在1.1%—39.5%。
2.蛋的污染： 我国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%。吃半熟的鸡蛋甚至是生鸡蛋，所以一旦鸡蛋里含有沙门氏菌，感染的几率就比较高。

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