湖北省位于长江以北，属于我国的南方地区，耕地类型是水田，而甜菜是一种喜温凉的作物，主要分布在我国的北方地区，主产区是黑龙江、吉林、内蒙古、新疆等地，A排除；青稞是我国青藏高原的典型作物，B排除；小米多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地，D排除，故本题选C。
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