小明将一根新鲜的黄瓜切成若干薄片后,分别浸泡在清水和浓盐水中,请问,哪种液体中的黄瓜薄片会失水变软?

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植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小．当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水，清水可以保持植物细胞的正常形态，植物细胞在清水中不会吸水也不会失水，因此黄瓜薄片在清水中不会变软，浓盐水的浓度大于黄瓜细胞内的浓度，因此黄瓜细胞会失水而变形，黄瓜薄片会失水而变软。
点评：此题较新颖，考查植物细胞吸水和失水的原理，解答此题的关键是掌握植物细胞内外由于存在浓度差，植物细胞就会因吸水或失水而发生变形。

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