下列与“食物的消化和吸收”有关的内容中,正确的是

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糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质不能通过消化道壁，这些物质在消化管内分解成可以吸收的小分子物质的过程叫消化，分解的小分子物质通过消化道壁进入血液循环的过程叫做吸收，糖类、脂肪和蛋白质必须经过消化才能被吸收，水、无机盐和维生素可以不经过消化而直接被消化道壁吸收。通过分析，胆汁是由肝脏分泌的，贮藏于胆囊中，通过胆管输送到小肠参与物质的消化，故选项A不正确；唾液是含唾液淀粉酶，参与淀粉的消化，故选项B不正确；选项C说法正确；细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是麦芽糖，选项D不正确，因此本题选项是C符合题意。

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