A、二氧化碳和氮气都能使燃着的木条熄灭,所以不可用燃着的木条鉴别区别氮气气和二氧化碳,故A错误;
B、用肥皂水区分硬水与软水,其中泡沫多的是软水,泡沫少的是硬水,故B正确;
C、硝酸铵溶于水吸热,而氢氧化钠溶于水放热,故C正确;
D、食盐水加热蒸发会有晶体析出,所以可用加热蒸发的方法鉴别食盐水和蒸馏水,故D正确
故选A
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