制豆腐最后一道工序是“点豆腐”(使豆浆变成块状豆腐).民间常用卤水(主要是氯

制豆腐最后一道工序是“点豆腐”(使豆浆变成块状豆腐).民间常用卤水(主要是氯化镁)或者石膏粉末点豆腐,若用石灰石代替石膏则起不到点豆腐的作用.以上事实表明( )

A.石膏、石灰石均难溶
B.石膏微溶,石灰石难溶C.石膏难溶,石灰石微溶
D.石膏、石灰石均微溶

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石膏微溶于水，能使豆浆变成块状豆腐而石灰石难溶于水，不能跟豆浆反应，所以不能用石灰石代替石膏
故选B

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