A、鲜奶制酸奶的过程中有显酸性的新物质生成，属于化学变化错误；B、水果榨果汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化正确；C、高粱酿白酒的过程中能生成新物质酒精，属于化学变化错误；D、黄豆酿酱油的过程中有新物质生成，属于化学变化错误故选B
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