A、炒菜时油锅着火,立即盖上锅盖,可使可燃物与空气隔绝,能达到灭火的目的,故选项说法正确B、发现重大火情,立即拨打火警电话“119”,故选项说法正确C、家用液化气起火,首先关闭阀门,故选项说法正确D、液态二氧化碳灭火器灭火时不会留下任何残留物质而是物体损坏,可以用来扑灭图书、档案等处的火灾,故选项说法错误故选D
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