A、氟乙酸甲酯含有两种官能团:氟原子、酯基,A错误;B、丙酸只有1种结构:CH3CH2COOH,可取代的氢原子有2个,所以氟乙酸甲酯的同分异构体属于羧酸类的有2种,B错误;C、氟原子在NaOH水溶液中能发生水解反应,酯基能与氢氧化钠发生反应,所以1mol氟乙酸甲酯与NaOH水溶液共热最多消耗2mol NaOH,C正确;D、根据氟原子在酸性条件下不水解,所以氟乙酸甲酯加入稀硫酸共热后生成的有机物是FCH2COOH和CH3OH,D错误;答案选C。
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