结合所学知识可知,活字印刷术是北宋平民毕升发明的。指南针发明在北宋时期,一经发明即快速的应用在航海业上,因此二者都属于宋朝时期的科技发明代表,D符合题意。《本草纲目》是明朝药物学家李时珍的著作,《农政全书》是明朝著名农学家徐光启的代表作,二者属于明朝时期的科技发明,不符合时间要求;东汉末年蔡伦改进了造纸术。火药最早应用在军事上,是在唐朝末年,因此B项不符合时间要求;《齐民要术》是中国保存得最完整的一本古代农牧情况的巨著,由北魏官员贾思勰所著,《天工开物》是明朝宋应星的代表作,被称为“中国17世纪的工艺百科全书”因此,C不符合题意,排除。综上,故选A
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