下列细胞中最适合用于观察质壁分离与复原的是

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细胞的质壁分离与复原选择具有大液泡的植物细胞。A、人口腔上皮细胞属于动物细胞，没有细胞壁，不适合用于观察质壁分离和复原实验，A错误。B、紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞是成熟的植物细胞，具有较大的液泡，构成非常完备的原生质层，很适合用来观察质壁分离与复原，B正确。C、洋葱根尖分生区细胞具有旺盛的分裂能力，是未成熟的植物细胞，没有大液泡，不适合用来观察质壁分离，C错误。D、水稻叶片表皮细胞是植物细胞，且一般是成熟的，可以用来观察质壁分离和复原，但相对于洋葱鳞片叶外表皮而言，其色素含量少，观察效果没有洋葱鳞片叶易于观察，本题选择的是最适合的，D错误。故选B。

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