动物体的结构层次由微观到宏观依次是细胞→组织→器官→系统→动物体。细胞是动物体结构和功能的基本单位，动物体是由细胞分化形成组织，动物体的主要组织有上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织等。组织进一步形成器官，由几种不同的组织按照一定的次序结合在一起形成具有一定功能的器官，再由能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起形成系统，动物体有消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、运动系统、生殖系统、内分泌系统和神经系统。最后由这八大系统构成完整的动物体。因此动物体和人体的结构层次由微观到宏观依次是细胞→组织→器官→系统→动物体和人体。故选：D。
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