试题分析:绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,单体是氨基酸或核糖核苷酸,故①正确;少数酶是RNA,不能被蛋白酶水解,故②错误;酶具有专一性,一种酶可以催化一种或一类的化学反应,故③错误;酶催化作用的机理是降低化学反应的活化能,故④⑥正确;低温可以使酶的活性降低,但不会使酶失活,故⑤错误;不同的分化程度的细胞中都含有呼吸酶,故⑦正确;哺乳动物的体温不会随环境温度的下降而降低,酶的活性不变,故⑧错误。综上所述,C正确。
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