氨基酸中氨基和羧基数目相同的是中性氨基酸，羧基数目比氨基数目多的是酸性氨基酸，羧基数目比氨基数目少的是碱性氨基酸．这样构成蛋白质的氨基酸可以分为酸性、碱性和中性氨基酸，这种差异决定于氨基酸的( )

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试题分析：组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．解：组成蛋白质的由氨基酸的结构特点可知，中心碳原子两个各有一个氨基和一个羧基，氨基酸的酸性或碱性决定于氨基酸的R基中是否含有氨基或羧基，如果没有氨基和羧基，显中性，有氨基显碱性，有羧基，显酸性．故选：C．

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