试题分析：氨基酸脱水缩合过程中的有关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸个数n﹣链数条数m；
（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数﹣水的个数×18；
（3）蛋白质含氧原子个数=各氨基酸中氧原子总数﹣脱去水分子数．解：根据氨基酸的结构通式可知：每个氨基酸至少含一个羧基（﹣COOH），所以b个氨基酸至少含2b个氧原子；a条肽链、b个氨基酸组成的蛋白质，在脱水缩合过程中脱去水分子数=氨基酸数目﹣肽链数=b﹣a，每分子水含1个O；蛋白质含氧原子个数=各氨基酸中氧原子总数﹣脱去水分子数=2b﹣（b﹣a）=b+a．答选：D．
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