下列关于基因工程及转基因食品安全性的叙述，正确的是

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1、基因工程的工具：
（1）限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。
（2）DNA连接酶：连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键。
（3）运载体：常用的运载体：质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒。2、转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）。A、基因工程经常以抗生素抗性基因作为标记基因，A错误；B、通过转基因技术可获得抗虫粮食作物，从而增加粮食产量，减少农药使用，B正确；C、转基因作物被动物食用后，目的基因会被水解，不会转入动物细胞中，C错误；D、若转入烟草中的外源基因来源于自然界，但生产出来的烟草也存在安全性问题，D错误。故选B。

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