遗传是指经由基因的传递，使后代获得亲代的特征。遗传学是研究此一现象的学科，目前已知地球上现存的生命主要是以DNA作为遗传物质。除了遗传之外，决定生物特征的因素还有环境，以及环境与遗传的交互作用。水肥充足而造成的小麦粒多粒大是外界环境的影响造成的，不是由基因所决定的，所以不能遗传给后代。故本题选B。
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