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下列食品中,含谷氨酸钠最多的是( )


A.青菜
B.土豆
C.南瓜
D.香菇

所属分类: 化学 (免费栏目) 浏览量: 118 次


青菜、南瓜主要含维生素,土豆主要含淀粉,淀粉属于糖类,香菇含谷氨酸等18种氨基酸、30多种酶以及松茸醇、纤维素、多种维生素、铁、磷等,所以含谷氨酸钠最多的是香菇
故选D

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