下列各项应用中，主要利用细胞呼吸原理的是( )

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试题分析：影响细胞呼吸的因素主要有温度、氧气浓度（二氧化碳浓度、氮气浓度等）、水分等，在保持食品时，要抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗，所以水果蔬菜保存需要低温、低氧和一定湿度的环境，而粮食保存需要低温、低氧和干燥的环境．常考的细胞呼吸原理的应用：1、用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑制致病菌的无氧呼吸． 2、酿酒时：早期通气﹣﹣促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖，后期密封发酵罐﹣﹣促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精．3、食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸．4、土壤松土，促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素吸收供应能量5、稻田定期排水：促进水稻根细胞有氧呼吸．6、提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀．解：①贮存种子要在干燥、低温、少氧的环境中，减少自由水的量，降低酶的活性，减弱细胞呼吸强度，从而减少有机物消耗，①正确；②提倡慢跑等健康运动有利于抑制肌细胞无氧呼吸产生乳酸，②正确；③稻田定期排水是防止植物的根缺氧进行无氧呼吸产生酒精，对根系造成毒害作用，③正确；④糖渍、盐渍食品利用的是渗透作用原理，将细胞杀死，破坏细胞膜的选择透过性，从而使大分子物质能够进入细胞，④错误；⑤用透气的消毒纱布包扎伤口构成有氧环境，从而抑制厌氧型细菌的繁殖，⑤正确；所以上述应用中，主要利用细胞呼吸原理的是①②③⑤．故选：B．

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