观察小麦种子结构的实验中,遇碘会变成蓝色的结构是

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小麦属于单子叶植物，其种子是由胚、胚乳、种皮果皮组成的，而胚是由胚根、胚轴、胚芽和子叶组成的，大部分的营养物质储存在胚乳里，所以滴加碘液变蓝的结构是胚乳，故选D。

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