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微生物被广泛应用于食品工业上.制作酸奶和泡菜所利用的微生物是( )


A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.霉菌

所属分类: 生物 (免费栏目) 浏览量: 97 次


在食品和发酵工业上广泛利用的是微生物,我们日常生活中食用的泡菜、酸奶等都是在无氧的条件下,利用乳酸菌将糖类等有机物进行发酵产生乳酸而制作成的.
故选:微生物;乳酸菌.

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