豆种子的结构是包括胚芽、胚轴、胚根和子叶,在种子萌发的过程中,子叶里的营养物质直接提供给胚芽、胚轴和胚根利用,然后胚根发育成根,胚轴伸长,最后胚芽发育成茎和叶.而子叶在子萌发过程中逐渐消失.故选:C
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