煮牛奶时,为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸。为此,人们制造了一种“低压锅”,它的物理原理是( )

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液体的沸点会随液体表面气压增大、减小而升高、降低,为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸,用“低压锅”煮牛奶,降低液面气压,就降低了液体沸点,牛奶温度不可能超过降低后的沸点温度,从而达到目的,所以只有B选项正确。
故选B.

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